福建生蚝批发市场鲜活牡蛎多少钱一斤?陆川猪

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所属分类:特种养殖

台南七股地区养殖的牡蠣品质闻名全台,风平浪静的潟湖孕育出口感鲜甜的蚵仔,虽然「七股蚵仔煎」一份才卖50元,但客人一点单,每份蚵仔煎就大手笔地放入6颗蚵仔,老闆娘说,随着季节不同,大小会有变化,但供货的养殖户品质很好,运气好时还会有接近生蠔等级的蚵仔。

不只蚵仔,连虾仁、花枝都是找相熟的渔民购入,再自己处理,不假手他人,老闆娘说:「这样才吃得安心!」好吃的祕诀不只这样,连粉浆及酱料都很讲究,会依天气调整浓稠度,维持一致口感,冬天吃了有饱足感,夏天吃了不腻口,尤其酱料并没有台南偏甜的口味,是非常清爽的口感。

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店内除了蚵仔、虾仁、花枝煎外,还有招牌的炒饭料理,值得一提的是,老闆娘是用猪油取代一般沙拉油,熟客陈先生说,吃起来就是有种怀念的古早味,加上用料实在,卖这麼便宜的价格,他都替店家担心会不会划不来!

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